蔬菜存放冷库中*佳的保存温度是几度？

一、适合10℃以上温度的果蔬：热带水果*好放在避光、阴凉的地方保存。如果一定要放入冷库，应置于温度较高的冷库中，保存的时间*好不要超过两天。香蕉、柠檬、南瓜等果蔬的适宜储存温度是13-15℃，低温储存容易使之变黑、腐烂。二、适合0℃左右温度的果蔬：绝大部分根茎、叶菜为喜凉果蔬(原产于温带、寒带的)，其适宜的存放温度为0-2℃，不能低于0℃。白菜、菠菜、菜花、芹菜、胡萝卜、桃、葡萄、苹果。这些果蔬刚···

蔬菜保鲜库温度和湿度应该怎么调节？

     大部分易腐果蔬产品贮存的相对湿度应保持在85%~95%为好。新鲜采摘的蔬菜不能再获取水分供给，当蔬菜因干耗导致重量损失超过5%时，蔬菜植株会出现明显的枯萎等鲜度下降的特征。     为了延缓产品由于失水而造成的变软和萎蔫，除核果、干果、洋葱等少数品种外，大部分易腐果蔬产品贮存的相对湿度应保持在85%~95%为···

农民和果蔬经营者适用的冷库

微型冷库是一种与我国现行的农村家庭联产承包生产体制以及农村、农民的经济与技术水平相适应的家庭式机械恒温库小型冷库，也可用于果蔬批发市场或建造成产地联体库群。 目前微型库还没有严格的定义，这里所说的微型库是指：库容积在500立方米以内（目前农村建造采用*多的库容积是90～120立方米），贮藏量在100吨以下（一般在10～40吨）的小型机械冷库。其主要特点有： （1）实用性、可靠性强。微型冷库成套设备···

冷库机房突然停电怎么办

大型冷库的制冷机组。一般都会有三套，防止一套机组出现在故障，而影响到库温。但是大型冷库停电话，操作不好，会造个系统破坏。冷库机房突然发生全部停电，使原来运行的机器全部突然停止运行，操作人员对压缩机紧急处理出发点防止高压向低压倒灌，蒸发器存液失控，一旦又突然来电，机器将运行在无序状态，容易造成更大的危险。因此一旦突然来电，机器将运行在无序状态，容易造成更大的危险。因此一旦机房因意外停电，常规停车的顺···

辣椒冷库安装需注意到的？

加工速冻青椒及辣椒叶能较好地保持其色泽、风味和营养成分，可长期储存，食用方便。　　一、原料选择：选择成熟度适宜，叶尖鲜嫩，果肉肥厚、果形一致，大小均匀，无腐烂、虫蛀、病斑和损伤的新鲜青椒或辣椒叶作为速冻原料。二、切分浸泡：将青椒或辣椒叶倒入清水中洗净泥沙等杂质，并去除柄蒂和瓤籽。然后将青椒纵切成丝，宽与果肉厚度相同，再用清水冲洗，沥干后立即浸入0.1%的食盐水中浸泡15分钟，以防变色。三、烫漂冷却···

冷库食物冷藏与温度的关系

有些冷冻库的业者认为冷冻库的温度越低越好，冷库这样冰存物的保存期限可以延长。从微生物的观点来看，低温可以有效地抑制微生物的活动，但是否真有必要用很低的温度来保存冰存物呢? 其实不然，每一种冰存物所含的微生物种类不同，抑制其活动的温度也大不相同，因此在设计冷冻库的冰存温度时，应依各种物品所需要的保存温度而定。以蔬果类而言，过低的 储藏温度易导致冻伤的发生，而畜肉产品虽温度低可以保存较长的时间，但以经···

保鲜库的保养要注意哪些事项

近些年我国的社会整体经济实力在不断提升的同时也为制冷行业的发展开辟出了一片“天地”。如今许多行业和人们的日常生活都会使用到不同类型的制冷设备，随着需求量的增长，这些年我国专业制冷设备厂家的规模也随之扩大了起来。在这么多的制冷设备当中，保鲜库可以说是很受欢迎的了，举个简单的例子，现在我们去买菜，很多商贩为了让蔬菜水果看起来新鲜，都会使用到保鲜库。但是因为长期处于工作的状态，所以保鲜库也很容易出故障，···

鲜花保鲜库有哪些技术特点

虽然说鲜花能够给我们的生活带来美好的体验，但鲜花毕竟是属于高消耗的物品，尤其是对于售卖鲜花的商家来说，自然是希望它的保鲜期越长越好的，所以现在很多都会使用到鲜花保鲜库。伴随着这些年我国冷库设备厂家规模的壮大，所提供的鲜花保鲜库的心性能也越来越高了，而为了让大家更了解鲜花保鲜库，今天建一个冷库多少钱厂家就为大家说说鲜花保鲜库有哪些技术特点。1、温度的控制由于鲜花保鲜库一般使用风机排管比较合适，不会给···

新鲜玉米加工和冷藏速冻技术

速冻玉米穗放入18℃的冷冻库内贮存。在－18℃温度下微生物的生长几乎停止，酶的活性大大削弱，嫩玉米的水分蒸发极少，产品的保质期为一年。青嫩玉米穗加工工艺流程一般为：原料的采收→剥皮→检验→浸泡→清洗→漂烫→冷却→沥干→修整→速冻→检验→包装→封口→装箱→入库贮存。 1.原料的采收。一般甜玉米品种的采摘期为花丝抽出后的23－25天。此时甜玉米嫩穗的糖含量高，加工品质*佳。糯质玉米、高营养玉米的采穗期···

农产品冷库越来越普及的原因

农产品冷库安装越来越普及除了响应国家大力提倡建设安全无污染环保绿色农产品冷库的号召外，也跟农产品流通环节中经销商和终端消费者的品质追求和冷链意识息息相关。专注制冷10余年、已为众多农产品经销商设计并安装农产品冷库的郑州世云制冷介绍，通过机械制冷实现的稳定低温库房之所以能较长时间维持农产品的新鲜度，是因为低温抑制了微生物和酶的活性，延缓了新陈代谢和腐败的进程。因此，稳定的低温库房环境很重要。农产品采···

储存鲜花冷库原理介绍

鲜花冷库原理为：延缓切花衰老，保鲜冷库目的于减少切花采后损失。尽可能坚持它*佳观赏价值。切花是鲜活的植物组织，采收后在不时的发育变化。其中，一些变化是不益的一些变化是有利的但从销售者和消费者的角度来看，大部分的变化是有利的虽然我不可能阻止这种生理变化，但可以在一定水平上减缓这些变化。  衰老是植物器官及组织发育的*后必经阶段；一系列不可逆变化的结果，*终导致细胞坏死。不时的进行着呼吸。呼···

1000吨海鲜保鲜冷库安装需要多少钱？

咱们都知道，海鲜是需求低温储藏保鲜的生鲜产品，假如不对其进行低温储存处理，海鲜水产常温下极易糜烂蜕变，危害经济效益乃至形成卫生安全隐患。海鲜水产保存不妥，带来的丢失许多，令人非常苦恼，跟着工业化的逐步进步，制冷工程也逐步跟着人们对生鲜产品鲜度追求而发展起来。海鲜生鲜产品归于易腐品，不论国内仍是国外的都需经过严格规范的加工、仓储、运送后才能出售到消费者手上。其中，海鲜冷库作为国内逐步发展壮大的冷库类···

冷库造价受影响的因素

冷库造价是我们进行冷库安装前所必须计算清楚的一件事情。冷库造价一般收到五个方面的影响：一、工程用地的价格，也就是上海冷库建造地方的价值；二、上海冷库中所使用冷库设备的价格；三、上海冷库所需要达到的温度；四、冷库的大小，容量；五、冷库服务，包括售前服务和售后服务，大型冷库需要冷库设计以及方案，安装好后保养维修指导等。以上五点为冷库造价所必须考虑到的地方，因为这些都是影响冷库造价的因素，所以彻底的确定···

影响冷库总平面布置的因素

冷库总平面设计牵涉面比较广，因此影响的因素也比较多，设计中必须全面考虑各个因素的不同影响，分清主次，统一解决，同时这些影响因素也和各种不同性质、规模的食品冷库的具体条件和技术发展有关，且在不断变化发展。对冷库总平面影响较大的有下面一些因素: (1)生产工艺流程 食品冷库作业是连续生产的企业，从原料一加工整理一冻结一冷藏一出库都是连续流水的过程、为保证生产过程中线路短捷和无逆向交叉、把各建···

制冷剂在冷库的作用及性能

制冷剂它是在冷库制冷设备中进行制冷循环系统中运用的一种制冷介质。并能起着热量传递的效果。一、在冷库建造和冷库设计中，制冷剂的功用主要是通过其物态的变化来传递热量，它在制冷系统中不断的循环，在其蒸腾压力下，液体制冷制可吸收热量蒸腾成为气体，而在冷凝压力下。气态的制冷剂放出热量而液化，热量在不断的循环系统的设备内搬运，所以制冷剂在制冷系统中是不行少的传递热量的工作物质。二、制冷剂应具有如下功能：制冷剂···